連鎖事業彬學院-工廠管理實務（4）
【彬學院】工廠管理實務（4）—現場品質管理
1、做好品質要有三要：
1、要下定決心： 上至最高管理者，下至每一個基層員工，都要下定決心，提升品質。 2、要教育訓練： 有決心還要具備能力，能力則來自於不斷的教育訓練。 3、要貫徹執行： 全體動員,進行品質活動。
2、幾位國際品管大師及《日本工業規格》對品質管理歸納的結論為：
1、品質管制是一種新的經營管理方法，是經營的思想革命。 2、品質管制將公司內尚未協調的各種管理活動綜合成一個整體的管理體系。 3、品質管制是管理工具，藉此授予品質管制方面的職權與責任，以解除管理上的不必要細節，而全力
於品質保證的工作。
4、品質管制體系指發展、維持及改進產品品質的管理範圍。
5、品質管制是集合全公司全員的智慧與經驗，活用組織體系，促進企業內所有的人、事、物之改善，
而達到最經濟之生產，滿足客戶之需要。
3、如何管理品質：
1、重視制度，實旋標準化： 在公司組織內，應給予品管部門一級部門之位階，並制訂品管部門工作職責及運作系統。 2、重視執行： 品質管理涵蓋4個步驟： 1、制定品質標準 2、檢驗與標準是否一致 3、採取矯正措施並追蹤效果 4、修訂新標準 3、重視分析： 近代品質管制應用突飛猛進，主要得力於統計分析手法之應用，企業的品質要做好，應配置對品管
手法熟練的人員。
4、重視不斷的改善：
品質管制在於三個層次： 1、品質開發 2、品質維持 3、品質突破
5、重視教育訓練： 品質管制之成敗在於品質意識及危機意識，品管人員及全體員工應經常有計劃地接受品管訓練，推行品管方能湊效。
6、常用改善迴圈： 常用PDCA迴圈改善（P：計畫 D：執行 C：查核 A：改善）
7、執行5S活動：（整理、整頓、清掃、清潔、素養） 「5S」是養成好習慣，革除草率，建立“講究”的基礎工程，也是做好品管工作、提高工作效率、降低生產成本的先決條件。
8、高層主管的重視；
9、防止不良品的要決：
1、穩定的作業人員 2、良好的教育訓練 3、建立標準化 4、消除環境亂象 5、品質統計 6、穩定供應商
10、善用QC七大手法：
1、柏拉圖（Pareto Chart）:
定義：將問題的原因或是狀況進行分類，然後把所得的資料由大到小排列後，
所繪出的累計柱狀圖。 作用：在現場眾多的不良問題中，找出關鍵的前幾名，以便決定今後管理工作的重點。
2、因果圖：
定義：用樹狀結構畫出因果關係圖。 作用：將影響品質的諸多原因一一找出，形成因果對應關係，使人一目了然，對於確定正確的對策方案有幫助。
3、散佈圖：
定義：以點的形式在坐標系上畫出兩個對應變數之間的內在關係的圖。 作用：用於確認兩個變數之間是否存在某種內在關係，有助於判明原因真假。
4、直方圖：
定義：對同一類型的資料進行分組、統計，並根據每一組所分析的資料量畫出柱子狀的圖。 作用：弄清眾多資料的分佈狀態，瞭解總體資料的中心和變異，並能以此推測事物總體的發展趨勢。
5、檢查表：
定義：以表格的形式，對資料進行簡單整理和分析的一種方法。 作用：簡便、直觀地反映資料的分佈情況。
6、 層別法：
定義：按某一線索對資料進行分門別類、統計的方法。 作用：尋找出資料的某項特性或共同點，對現場中的即時判定有
7、 控制圖：
定義：用統計方法分析品質資料的特性，並設置合理的控制界線，對引起品質變化的原因進行判定和管理，使生產處於穩定狀態的一種時間序列表。 作用：
A：可以判定品質是處於穩定的狀態還是處於異常狀態。 B：可以確認不良對策是否有效。 C：可用作日常品質維持管理的重要工具。
★新QC七大手法為：
1、系統圖，2、親和圖，3、關聯圖，4、箭條圖，5、矩陣圖，6、PDPC法，7、矩陣數據解析法
11、AQL抽樣標準： 從群體中，隨機抽出一定數量的樣本，經過試驗或測定以後，以其結果與判定基準作比較，然後利用統計方法，判定此群體是合格或不合格的檢驗過程，謂抽樣計畫。 常用方案為：MIL-STD-105D II
12、品管各工作職責：
1、IQC：進料檢驗 2、IPQC：制程巡檢 3、QA：出貨抽查，品質稽核，客戶抱怨處理 4、QE：品質工程師 5、SQC：統計品管 6、FQC：制程下線檢查
關於作者：
Sucaffe Studio團隊夥伴
特許加盟連鎖事業執行顧問
經歷：
YAMAHA台灣山葉機車公司經理 廣東上島咖啡集團協理 東莞古香園茶業有限公司總經理 中小融輔軟件科技(上海)有限公司顧問 佳盟連鎖營運顧問公司執行顧問
