© Nestlé Nespresso S.A. 大家熟知咖啡膠囊可能多為「杯」狀，不過最早膠囊形式則是以兩片濾紙包裝成類似硬豆莢狀（Pod），曾經有多種稱呼，可目前多數認同的則是「易濾包」（Easy Serving Espresso）。 易濾包是 illycaffè...

© Riconn Precision Technology Co.,Ltd. 義大利咖啡機（Standard Espresso Machine）傳統標準定義的萃取壓8-10bar與88-92度萃取溫，近年一再受到新概念的衝撞。從La Marzocco的變壓系統（Paddle...

© Stumptown Coffee Roasters 冷泡咖啡（Cold Brew Coffee）技術雖非創新，但基於莊園咖啡地域風味的推展，使得冷泡咖啡風味增添了多樣變化。目前國外冷泡咖啡品牌已經不少，具知名度且受到重視的當屬美國波特蘭的STUMPTOWN。...

© Clive Coffee 近來許多咖啡館常會有「冷泡」咖啡這品項。不過如中文字面的解釋應是以「冷水浸泡」的意思，就如同國人夏季最愛的冷泡茶作法才是，可是不知為何目前冷泡咖啡卻與「冰滴」咖啡混為一談了！ 「冰滴」（荷蘭滴）咖啡傳統是以Dutch Drip...